Легкі БГБК рецепти із капусти та фруктів

Дислексія. Теорія Рональда Д. Дейвіса
23.05.2018
Огляд літератури: альтернативна комунікація та сенсорна інтеграція
31.05.2018

На вихідні та в будні кухня – то справжня майстерня. Але, всі процеси істотно ускладнюються, якщо дитина вимушена дотримуватися певної дієти. Досить трудомістко готувати всім окремо, а дуже хотілося б поєднати зручність, навіть попри обмеження у вживанні деяких продуктів. Зараз, у весняно – літній період, коли багато свіжих молодих овочів, ранніх ягід та фруктів, ми спробуємо дати кілька порад щодо вживання та приготування їжі з користю для всієї родини.

Насамперед потрібно вірно обрати овочі та фрукти. Зверніть увагу, щоб будь які плоди були середнього, не завеликого розміру, звичайного, не дуже яскравого кольору, та без плям на поверхні. Помити потрібно під проточною водою, а овочі можна замочити в чистій воді з невеликою кількістю (½ ч. ложки) соди, хвилин на 15-20, потім знову ретельно промити.

І. Почнемо з нескладних у приготуванні, але досить приємних на смак запечених крокетів з кольорової капусти, що можуть стати альтернативою картопляним. Їх можна використовувати як апетайзери, гарнір, «перекус», додавати до них можна будь які улюблені соуси. 

морозиво, бгбк рецепти, аутизм україна Легкі БГБК рецепти із капусти та фруктів 12Інгредієнти:

  • приблизно 500 гр суцвіть кольорової капусти
  • 2 великий яйця
  • ¼ склянки просіяного кокосового борошна (кукурудзяного, рисового, сорго..)
  • ¾ ч.л. суміші пряних трав та ½ ч.л. солі (чи за смаком), перець за смаком, можна додати сушений часник, цибулю. Важливо використовувати суміші без прихованого глютену та крохмалів.

Приготування:

  • Розігріти духову шафу до 200 С, деко змазати олією (або викладати будемо на змащений пергамент). Капусту, розділивши на суцвіття, приготувати на пару або приварити до стану, щоб вона тримала форму та не розвалювалася.
  • Капусту подрібнити ножем або в комбайні до розміру рисових зерен
  • В ємності великого розміру змішати всі інгредієнти. Ложкою відділити порцію та сформувати крокет, викласти на деко, таким чином сформувати і всю суміш.
  • Поставити в духову шафу на 10 хвилин, потім достати та перевернути. Допікати ще 10-12 хвилин.

Подавати гарячими або холодними з вашими улюбленими соусами.

(1 порція в 100г містить 103 Ккал, клітковину, мікроелементи, 4 г жирів, вітамін В6, селен, 8 г білка, 22% денної норми вітаміну С, 12% денної норми вітаміну К, та інші корисні речовини)

Адаптовано з джерела https://blog.paleohacks.com/cauliflower-tater-tots/

Смачного!

ІІ. Простий рецепт десерту з бананами, але можна використовувати полуницю або малину.

морозиво, бгбк рецепти, аутизм україна Легкі БГБК рецепти із капусти та фруктів 542Інгредієнти (бананова версія):

4 зрілих банана середнього розміру, попередньо заморожених та очищених

½ склянки охолоджених кокосових вершків (потрібно використовувати верхню, більш застиглу частину вмісту банки)

3 ст. ложки меду, чи стевія за смаком, можна додати ванілі та фініків

тертий темний шоколад чи кокосова стружка для посипки

Приготування:

Всі інгредієнти помістити в блендер (чашу, або комбайн). Змішати до утворення однорідної кремової консистенції. Викласти в ємність, яку можна охолоджувати в морозильній камері та розрівняти. Посипати шоколадом або стружкою

Готовий десерт розрізати на квадрати, подати та з’їсти, бо дуже швидко тане!!!

(1 порція (з медом) – 105 ккал, 6г жиру, 2 мг натрію, 15г вуглеводів, 2г клітковини, 1 г білка)

Смачного!

ІІІ. Фруктове морозиво

морозиво, бгбк рецепти, аутизм україна Легкі БГБК рецепти із капусти та фруктів 5494Інгредієнти на 3 порції:

  • 3 банани попередньо заморозити
  • 1 склянка ягід за смаком: полуниця смородина, малина, черешня без кісточок, чудово смакує вишня

Приготування:

Помістити всі інгредієнти в чашу блендера та подрібнити до кремоподібного стану. Можна посипати подрібненими горіхами, шоколадом. Подавати та їсти відразу!

(1 порція – 126 ккал, 1 г жиру, 32 г вуглеводів, 5г клітковини (19% денної норми), 2г білку, вітаміну С близько 35% від денної норми)

Джерело: Whole Living, July/August 2011

Смачного!

Читайте далі на Аутизм Україна : БГ рецепти на кожен день

 

 

 

Send this to a friend

ВІТАЄМО
НА ОФІЦІЙНОМУ ПОРТАЛІ AUTISM.UA
Наша місія, це об'єднання якомога більше людей навколо вирішення проблеми аутизму в Україні. Бо тільки таким чином ми зможемо щось змінити.
Ви вже потрапили до нашого сайту
Не залишайтеся байдужими та не соромтесь, адже невеличка дія з вашого боку може стати саме тим достатнім кроком до досягнення нашої мети.
© 2017 Autism.ua Всі права захищені
Ми гарантуємо, що для забезпечення безпеки ваших особистих даних від втрати і від будь-яких форм незаконної обробки впроваджені всі відповідні технічні та організаційні заходи. Якщо у Вас ваникли будь-які питання, Ви можете відправити їх нам заадресою: info@autism.ua